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Gelatina de diente de león

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Cocina ruso
Contenido calórico 199,9 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 2 gr.
Grasas * 1,1 gr.
Carbohidratos * 47 gr.
* por 100 gr. producto
Gelatina de diente de león
Contenido

Escuché que hacen mermelada con dientes de león, pero de alguna manera no le di mucha importancia. En una visita, probé gelatina de diente de león y quedé muy impresionado: es una delicia tan sabrosa. La gelatina de diente de león es ideal para hornear en casa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Clasifique las flores de diente de león que haya recolectado con anticipación. Arranca los pétalos de flores amarillas y blancas. Enjuáguelos bien con agua corriente.
paso 2 de 9
Colar a través de un colador fino para escurrir el exceso de líquido.
paso 3 de 9
Toma una cacerola de fondo grueso. Coloque los pétalos lavados y colados, cubra con agua fría, ponga a fuego medio.
paso 4 de 9
Llevar a hervir. Quite la espuma formada. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Apagar el fuego, cerrar la tapa y dejar infundir.
paso 5 de 9
Cuele el caldo presente a través de un colador. Agrega azúcar y pectina. Revuelva, lleve a ebullición y el azúcar se disolverá por completo.
paso 6 de 9
Agrega jugo de limón. Hervir y apagar el fuego.
paso 7 de 9
Esterilice los frascos de vidrio en el microondas o al baño maría de antemano.
paso 8 de 9
Enfríe un poco la gelatina terminada. Coloque en frascos secos esterilizados, cubra con tapas.
paso 9 de 9
La gelatina se almacena en un lugar fresco o refrigerador. La gelatina de diente de león resulta ser de un color agradable, se usa como capa intermedia para pasteles o simplemente como manjar para el té.

¡Buen provecho!

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