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Gelatina pura de grosella roja

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Cocina ruso

Contenido calórico 287,3 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 5 h

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 0,3 g

Carbohidratos * 70 gr.

Contenido

La gelatina de grosella roja tiene un sabor agridulce y es aromática. Su preparación no llevará mucho tiempo, no se requerirán manipulaciones complicadas. Siguiendo los pasos descritos en la receta, tanto un chef experimentado como un ama de casa novato se encargarán de preparar la gelatina.

Ingredientes

grosellas rojas 1 kilogramo Azúcar granulada 1 kilogramo

Proceso de cocción

Las grosellas rojas frescas deben lavarse. Si las bayas se recogieron con ramitas, no es necesario quitarlas. Enviamos las bayas lavadas a un recipiente en el que posteriormente se cocinará la gelatina.

Vierta el azúcar granulada en un recipiente con grosellas rojas. Mezclamos todo.

Deje las bayas con azúcar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Durante este período de tiempo, el azúcar granulada se humedecerá gracias al jugo de las bayas.

A continuación, poner a fuego alto el recipiente con las grosellas rojas y el azúcar y dejar hervir durante 8 minutos, revolviendo constantemente. Como resultado, las bayas comenzarán a estallar y la mermelada en sí burbujeará.

Después de cocinar durante el tiempo especificado, retire las bayas del fuego, transfiera todo a un colador y limpie. Las ramas con residuos de bayas permanecerán en el colador, por lo que no es necesario eliminarlas desde el principio.

Después de frotar a través de un colador, el resultado es gelatina de bayas. A medida que se enfríe, comenzará a espesarse. Distribuimos la gelatina de puré de grosellas rojas en frascos preparados previamente. Los cerramos con tapas solo después de que la gelatina se haya enfriado por completo. Este proceso tomará al menos 4 horas. Puede dejar los frascos abiertos durante la noche y terminar de enrollar la gelatina por la mañana.

¡Disfruta tu té!