Gelatina de cereza con zhelfix para el invierno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
157,9 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
38,7 g
Para espesar la gelatina de cereza, tome jellix, una forma simple y asequible de lograr una consistencia espesa y evitar una ebullición prolongada. Y para facilitar el trabajo de extraer las semillas, usamos un truco con las bayas al vapor y frotándolas por un colador.
Ingredientes
Proceso de cocción
Procesamos las cerezas hervidas con una batidora: colocamos el dispositivo directamente en la sartén. No recomendamos usar una licuadora, ya que esto también aplastará los huesos y habrá riesgo de que caigan pequeños fragmentos en la gelatina. Con una batidora, no existe tal riesgo, ya que la pulpa se tritura y los huesos quedan intactos. Limpie la masa resultante a través de un colador, deseche los huesos. Deje que la masa frotada se enfríe a un estado cálido.
Mezcle el gelix en un recipiente aparte con tres cucharadas de azúcar granulada. Vierta la mezcla resultante en la masa de cereza, mezcle y ponga al fuego. Calentar hasta que esté caliente, agregar el azúcar restante, revolver y llevar a ebullición. Desde el momento de la ebullición, cocine por tres minutos.
Lave los frascos y las tapas y esterilícelos de cualquier forma disponible. Deje que el recipiente se seque por completo. Vierta gelatina caliente preparada en frascos preparados, apriete con tapas secas. Dé la vuelta a los espacios en blanco para comprobar el apriete y déjelos enfriar en esta posición. Ponemos la gelatina enfriada en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento. Después de enfriarse por completo, se vuelve espeso: no se escurre de la cuchara, sino que cae.
¡Buen provecho!