Gelatina de ciruela amarilla sin hueso para el invierno
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Cocina
europeo
Contenido calórico
115,5 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
25,8 g
La gelatina de ciruela amarilla es una de las opciones para preparar ciruelas para el invierno. Para hacer gelatina, debes elegir frutas maduras. Si están blandas, hervirán en puré de patatas durante la cocción, y si están duras, quedarán trozos de ciruela en la gelatina. Ajusta la cantidad de azúcar a su gusto en función del sabor de la ciruela. Si las ciruelas no quedan muy jugosas, está de moda añadir agua a la masa al inicio de la cocción para que la consistencia sea más líquida.
Ingredientes
Proceso de cocción
Transcurrido el tiempo, ponemos el recipiente con las ciruelas a fuego medio y, revolviendo con frecuencia, llevamos la masa a ebullición. Reduzca el fuego y cocine las ciruelas durante 40-45 minutos. Luego vierte unas cucharadas de sirope de ciruela en un bol y deja que se enfríe un poco. Luego vierta gelatina, mezcle y deje que se hinche.
Lavamos los frascos para la preparación con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua corriente y metemos el cuello hacia abajo en un horno frío a la parrilla. Calentamos el horno a 110-120 grados y esterilizamos los frascos durante 7-10 minutos. Sacamos los frascos esterilizados del horno sobre una rejilla o de pie y los dejamos enfriar un poco.
Coloque la gelatina caliente terminada en los frascos, séllelos herméticamente con tapas hervidas y voltee los frascos boca abajo. Comprobamos la estanqueidad y dejamos enfriar la gelatina a temperatura ambiente. Una vez que la gelatina ha alcanzado la temperatura ambiente, la ponemos en un lugar frío para su almacenamiento, puede ser un frigorífico o un sótano.