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Tomates amarillos en rodajas para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 119,7 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 3 gr.

Grasas * 7,1 gr.

Carbohidratos * 28,2 g

Tomates amarillos en rodajas para el invierno.

Contenido

Los tomates amarillos son variedades de tomates deliciosos y dulces que se distinguen por su color inusual y su pulpa jugosa agridulce. Los tomates amarillos enrollados sobre la mesa en la temporada de invierno son un verdadero espectáculo de color y sabor. Les agregamos un poco de hierbas frescas, más especias aromáticas y una ensalada sabrosa y brillante en su mesa.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos los tomates amarillos, los dejamos secar un poco sobre un paño de cocina. Corta los tomates por la mitad, quita los tallos y córtalos en rodajas. Si los frutos no son muy grandes, basta con cortarlos por la mitad. Pon los tomates en un bol.

Agrega sal, pimienta, azúcar, mostaza y cilantro a los tomates. Lavamos el perejil fresco, lo secamos un poco con un paño de cocina y luego arrancamos las hojas de las ramitas. Agrega perejil a los tomates.

Agregue aceite vegetal y vinagre a la ensalada. Mezclar bien todos los ingredientes, tapar el bol con film transparente y dejar 1 hora a temperatura ambiente.

Cuando los tomates estén exprimidos, póngalos en un frasco bien lavado con bicarbonato de sodio. No vale la pena esterilizar el frasco, ya que esterilizaremos la ensalada.

Vierta agua en la sartén, coloque una servilleta de algodón en el fondo de la sartén, coloque un frasco de ensalada para que el agua llegue a los hombros del frasco, prenda fuego a la sartén. Llevar a ebullición el agua en una cacerola, reducir el fuego y dejar esterilizar la ensalada durante 10-15 minutos.

Retirar con cuidado el tarro de ensalada de la sartén con la ayuda de un palito y apretarlo bien con una tapa hervida. Dar la vuelta al frasco y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego sacamos la ensalada para guardarla en el frigorífico.