hogar
➠ Bebidas
➠ Bebidas
➠ Vive la masa madre para el pan con tus propias manos.

Vive la masa madre para el pan con tus propias manos.

3757

Cocina Mundo

Contenido calórico 139 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 5 dias

Proteínas * 5,6 g

Grasas * 0,6 g

Carbohidratos * 28,2 g

Vive la masa madre para el pan con tus propias manos.

Contenido

El primer paso para hornear en casa es hacer una masa madre viva. Además, en un apartamento moderno es posible hacer esto con un conjunto mínimo de productos.

Ingredientes

Agua 500 ml Harina de centeno pelada 200 gr. Harina de trigo 300 gr. Malta fermentada de centeno 40 gr.

Proceso de cocción

El primer día, agregue 100 gramos de harina de centeno, malta y 100 mililitros de agua en un recipiente. mezcle los ingredientes, cubra el recipiente con una toalla, colóquelo en un lugar cálido por un día.

Al día siguiente, retire la mitad de la masa, agregue 100 mililitros de agua y 100 gramos de harina de centeno. Vuelva a colocar el cultivo iniciador en un lugar cálido.

Al tercer día, la superficie comenzará a burbujear y aparecerá un ligero olor a fermentación. Retire la mitad del iniciador, agregue 100 mililitros de agua y 100 gramos de harina de trigo. Mantenga el iniciador en un lugar cálido durante otras 24 horas.

Durante los próximos dos días, repita el aderezo con harina de trigo y agua.

Después de eso, la levadura estará lista. Puede usarse para hacer pan de inmediato o almacenarse en el refrigerador, y debe administrarse cada 4-5 días.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Masa madre para pan con kéfir

Masa madre para pan de centeno en una panificadora

Masa madre de pan de centeno al horno

Masa madre de harina de centeno con malta de pan

Masa madre de centeno para pan con levadura

Masa madre de pan sin gluten

Masa madre sin levadura para pan en una panificadora

Entrante de pan sin levadura desde cero

Masa madre de harina de trigo sin levadura para pan

Masa madre para pan sin levadura en casa

Masa madre para pan de harina de centeno con levadura.

Masa madre sin levadura para pan elaborado con harina de centeno

Masa madre de trigo y centeno para pan

Masa madre para pan con malta

Bebidas

Masa madre para pan sin levadura

Masa madre para pan