Receta clásica de champiñón juliana
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Cocina
francés
Contenido calórico
240,2 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
12,2 g
Grasas *
15,5 g
Carbohidratos *
25,1 g
Hoy queremos ofrecerte una receta de una juliana de champiñones increíblemente sabrosa y aromática cocida en una sartén en una salsa cremosa. Esta receta no implica el uso de carne, ya que el ingrediente principal son los champiñones en grandes cantidades. Si lo desea, los champiñones se pueden reemplazar con hongos del bosque, el sabor de ellos será más aromático. Sin embargo, vale la pena considerar que los hongos del bosque deben hervirse primero, y esto llevará mucho más tiempo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos los champiñones con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y los dejamos durante 10-15 minutos para que se escurran del agua. Luego picarlos en cubos pequeños y ponerlos en una sartén precalentada con mantequilla, freír hasta que estén dorados. Pelar la cebolla, enjuagarla y picarla en cubos pequeños. Agregue la cebolla a la sartén a los champiñones, revuelva y fría a fuego medio durante 2-3 minutos, sin olvidar remover.
Vierta la harina en una sartén limpia y seca, fríala a fuego lento hasta que se dore, luego agregue la crema a la harina en un chorro fino, mientras revuelve constantemente la salsa. Sal, pimienta y calienta hasta obtener una consistencia espesa. Poner la salsa terminada en una sartén con verduras, mezclar y calentar a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
