Juliana de champiñón con crema agria al horno
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Cocina
francés
Contenido calórico
221,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
9,4 gr.
Grasas *
14,8 g
Carbohidratos *
19,2 g
Se acerca la temporada de las setas, lo que significa que los platos con setas a menudo aparecerán en nuestro menú. Hay muchos en nuestra alcancía, pero hoy hemos decidido prestar especial atención a la juliana de champiñones. Para su preparación hoy usaremos champiñones, pero si lo desea, puede reemplazarlos por boletus, boletus o rebozuelos. Los champiñones combinan bien con una salsa cremosa de crema agria, cebollas fritas y una apetitosa corteza de queso. La juliana, horneada en pequeñas formas, será una excelente decoración de mesa y una excelente opción para un bocadillo de verduras caliente.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos los champiñones con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y los dejamos secar del agua. Luego córtelos en rodajas finas. Repartimos los champiñones en una sartén precalentada con mantequilla y freímos hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Luego agregue la cebolla picada en cubos pequeños a los champiñones y fría hasta que estén dorados.
Luego agregue harina a la mantequilla y revolviendo constantemente, lleve a una consistencia espesa. Luego agregue sal, pimienta y nuez moscada a la salsa y extienda la crema agria. Calentar la salsa durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente con un batidor o una espátula de silicona, hasta que se forme una salsa espesa homogénea. Si hay grumos en la salsa, puede colarla a través de un colador.
