Juliana con champiñones
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Cocina
francés
Contenido calórico
258,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
9,3 gr.
Grasas *
17,6 gr.
Carbohidratos *
22,3 gr.
Para la juliana de setas, recomendamos utilizar setas del bosque. Le dan un sabor especial y único al plato terminado. Y hornee esta espesa, rica y cremosa mezcla de hongos en cocoteros en porciones: en este volumen, la juliana adquiere la consistencia necesaria y tiene una proporción ideal de una costra dorada con contenido jugoso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la salsa, poner la sartén al fuego y calentar hasta que esté caliente. Verter la harina en la sartén y freír durante dos minutos, revolviendo constantemente con una espátula. Agregue la mantequilla, revolviendo constantemente, deje que se derrita y mezcle con la harina. Freímos durante un minuto.
Pelar la cebolla y el ajo y cortar en trozos pequeños. Calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que se ruborice ligeramente. Agrega los champiñones picados y un par de cucharadas de caldo en conserva. Cocine por unos minutos y retire del fuego. Ponga los champiñones, las cebollas y el ajo en la salsa cremosa, revuelva. Agregue sal, pimienta negra, nuez moscada rallada al gusto.
Distribuimos la mezcla preparada en moldes de cerámica en porciones. Rallar el queso y espolvorear con juliana. Ponemos los moldes en una bandeja para horno. Precaliente el horno a 200 grados y coloque la bandeja para hornear con las latas en el nivel medio. Hornee de cinco a siete minutos hasta que estén doradas. Adorne con hierbas al servir.
¡Buen provecho!