Juliana con gambas

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Cocina ruso

Contenido calórico 106 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 5,3 gr.

Grasas * 7,9 gr.

Carbohidratos * 7,2 gr.

Contenido

La juliana de camarón es un plato muy sabroso y sofisticado que pertenece a la categoría de aperitivos calientes. El plato resulta bastante satisfactorio. Los camarones horneados con una salsa espesa y cremosa atraerán a los amantes de los mariscos. Este plato es digno de los mayores elogios, ya que es capaz de brindar a los comensales un verdadero deleite gastronómico.

Ingredientes

Camarones frescos 800 gr. queso parmesano 70 gr. Leche de vaca 1 cucharada. Harina de trigo 1 cucharada. Cebolla 1 PC. Manteca 40 gr. Nuez moscada 1 pizca Sal gusto Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Preparemos el ingrediente principal: camarones. En la mayoría de los casos, los camarones congelados se venden precocidos, por lo que descongelar y pelar es suficiente. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre los mariscos durante 5-10 minutos.

Después de eso, los camarones deben limpiarse completamente de conchas y cabezas.

Retire la cáscara de las cebollas, enjuague con agua corriente y luego pique finamente.

Ponemos la sartén al fuego, ponemos 20 gramos de mantequilla en ella, luego agregamos aquí la cebolla picada y la freímos hasta que esté transparente durante 6-8 minutos.

A continuación, vierta las cebollas fritas en los camarones, sazone los ingredientes con sal y pimienta, luego mezcle.

Moler el queso duro rallando con un rallador grueso. Ponemos el horno a calentar a una temperatura de 180 grados.

Pasemos a hacer la salsa bechamel. Derretir la cantidad restante de mantequilla en una cacerola y calentar por un par de minutos. Después de eso, agregue harina de trigo a la mantequilla y fríalo, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

A continuación, vierta gradualmente la leche en la sartén, sin dejar de remover. Cuando la salsa hierva, agregue sal, pimienta y nuez moscada. Seguimos cocinando la salsa durante unos 5 minutos. La salsa debe espesarse.