Juliana con pollo, champiñones, crema agria y nata al horno
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Cocina
francés
Contenido calórico
172,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
9,8 g
Grasas *
12,5 g
Carbohidratos *
19,4 g
La juliana con pollo y champiñones es una excelente opción para una deliciosa cena en familia o un plato caliente para una mesa festiva, que se puede preparar literalmente en una hora, y si hierve el filete de pollo con anticipación, no más de media hora. . Julienne combina perfectamente pollo hervido, champiñones fritos con cebolla y salsa cremosa de crema agria. La porción de juliana horneada en cócteles bajo una costra de queso siempre se ve espectacular, ¡y la juliana en sí es apetitosa!
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos el filete de pollo, lo ponemos en un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir en agua con sal hasta que esté cocido durante 20-25 minutos. Cuando esté listo, saca el filete de la sartén y colócalo en un plato, déjalo enfriar un poco, luego córtalo en cubos pequeños.
Vierta la harina en una sartén seca precalentada y fría hasta que se dore. Vierta la crema y la crema agria en una cacerola, mezcle y ponga a fuego lento para calentar. Luego agregue harina, sal y pimienta a la crema con crema agria, mezcle y lleve la salsa a una consistencia espesa homogénea, y luego retire del fuego. Si la salsa tiene grumos, puede colarla a través de un colador.
Poner la cebolla en una sartén precalentada con aceite de oliva, sofreír hasta que se dore, luego añadir los champiñones y sofreír hasta que se evapore la humedad. Luego poner el filete de pollo picado en una sartén, mezclar y freír a fuego medio durante 2-3 minutos. Finalmente, agregue la salsa a la sartén, revuelva y retire del fuego.
