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Juliana con pollo y champiñones con crema en una sartén

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Cocina francés

Contenido calórico 172,7 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 9,8 g

Grasas * 11,5 g

Carbohidratos * 25,1 g

Juliana con pollo y champiñones con crema en una sartén

Contenido

La juliana fragante debajo de una costra de queso es una excelente opción para una cena familiar o navideña. Abundante, moderadamente salado, con agradables notas cremosas, la juliana, por cierto, actuará como un bocadillo caliente. Esta vez ofrecemos una opción de cocción rápida: en una sartén. Esto no afectará el sabor de la juliana, solo cambiará la forma de presentación.

Ingredientes

Filete de pollo 2 uds. Cebolla 3 piezas. Aceite vegetal 2-3 cucharadas Champiñones frescos 600 gr. Sal gusto Pimienta negro 1 pizca Crema 33% o Crema 30% 300 ml. Harina de trigo 4 cucharadas Manteca 60 gr.

Proceso de cocción

Lavamos el filete de pollo en agua corriente, lo secamos con una toalla de papel y lo cortamos en tiras finas. Poner en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír a fuego medio hasta que estén tiernos. Luego agregue la cebolla picada en cubos pequeños al pollo en la sartén y fría hasta que esté dorado.

Lavamos los champiñones con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y los dejamos durante 5-10 minutos para que se sequen del agua. Luego cortar los champiñones en rodajas finas y ponerlos en una sartén con la cebolla y el pollo, sofreír hasta que se evapore el líquido.

Luego agrega harina, mantequilla, sal y pimienta a la juliana, mezcla y vierte la nata. Calentar a fuego lento hasta que espese la salsa.

Frote el queso en un rallador grueso. Poner la juliana en una sartén pequeña, espolvorear con queso, tapar y dejar a fuego lento durante 7-10 minutos para que se derrita el queso.