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Juliana con pollo y champiñones con crema en macetas

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Cocina francés

Contenido calórico 170,4 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 11,1 gr.

Grasas * 11,6 gr.

Carbohidratos * 23,5 g

Juliana con pollo y champiñones con crema en macetas

Contenido

Hoy prepararemos una deliciosa y tierna juliana a partir de filete de pollo con champiñones y cebolla, al horno en ollas. Usaremos crema para hacer la salsa, así la juliana tendrá una textura delicada y un sabor cremoso. Servir juliana en ollas es una excelente opción para un plato caliente en porciones que siempre se verá espectacular y festivo.

Ingredientes

Filete de pollo 500 gr. Champiñones frescos 300 gr. Cebolla 200 gr. queso parmesano 200 gr. Crema 26% o Crema 20% 300 - 350 gr. Harina de trigo 2 cucharadas Sal gusto Pimienta negro 1 pizca Aceite vegetal 2-3 cucharadas

Proceso de cocción

Lavamos el filete de pollo en agua corriente, retiramos las películas y lo colocamos en un cazo. Agregue agua, ponga a fuego alto y deje hervir. Luego reducimos el fuego y hervimos los filetes hasta que estén cocidos durante 20-25 minutos.

Retire el filete terminado de la sartén y colóquelo en una tabla de cortar, déjelo durante 15-20 minutos para enfriar el filete. Luego corta el filete en cubos pequeños.

Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Lavamos los champiñones con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y los dejamos secar durante 5-10 minutos. Luego corta los champiñones en cubos pequeños.

Poner la cebolla picada en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreír hasta que se dore, luego agregar los champiñones picados a la cebolla, mezclar y sofreír hasta que el líquido se evapore. Luego agregue el filete de pollo, sal y pimienta a la sartén, mezcle y retire del fuego.

Vierta la harina en una sartén seca precalentada y fríala a fuego medio hasta que se dore. Luego vierta la crema en la sartén, revuelva y deje hervir. Luego agregue el filete de pollo con cebolla y champiñones. Mezclar y retirar del fuego.

Repartimos la juliana en ollas, llenándolas hasta arriba, después de lo cual la espolvoreamos con queso rallado en un rallador fino. Colocamos las ollas en el horno sobre la rejilla y horneamos la juliana a 180 grados durante 15-18 minutos.