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Juliana con pollo y champiñones con crema agria en una bandeja para hornear en el horno

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Cocina francés

Contenido calórico 148,3 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 11,1 gr.

Grasas * 10 gr.

Carbohidratos * 15,6 gr.

Juliana con pollo y champiñones con crema agria en una bandeja para hornear en el horno

Contenido

La juliana es un aperitivo caliente delicioso y muy tierno que tradicionalmente se sirve en cocottes, ollas o formas pequeñas. Hoy cocinaremos en juliana en una bandeja de horno, esto no afectará el sabor de ninguna manera, pero esta opción de cocción será muy útil para una gran empresa en ausencia de cocoteros y ollas.

Ingredientes

Pechuga de pollo 1 PC. Champiñones frescos 1 kilogramo Cebolla 2 uds. queso parmesano 300 gr. Crema agria 15% 350 gr. Harina de trigo 1 cucharada Aceite vegetal 3 cucharadas Sal gusto Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Lavamos los champiñones con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y los dejamos durante 10-15 minutos para que se sequen del agua. Luego corta los champiñones en cubos pequeños.

Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en cubos pequeños. Poner los champiñones en una sartén precalentada con aceite vegetal, freír durante 10-15 minutos hasta que el líquido se evapore, luego agregar la cebolla, mezclar y freír hasta que estén dorados.

Lavamos la pechuga de pollo con agua corriente, la ponemos en un cazo y la ponemos a hervir hasta que esté tierna durante 20-25 minutos. Luego sacamos su caldo, ponemos en un plato y dejamos enfriar. Cortar la pechuga en cubos pequeños y enviarla a la sartén con champiñones y cebolla, sal y pimienta, mezclar y freír durante 5-7 minutos.

En un recipiente pequeño, mezcle la crema agria y la harina y use una batidora para combinar hasta que quede suave para que no queden grumos.

Ponga la salsa en una sartén y revolviendo constantemente a fuego medio, cocine hasta que espese.

Coloque la salsa terminada en una sartén con los champiñones, la cebolla y el pollo, revuelva y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda en juliana, esparciéndola por toda la superficie, y espolvoree con queso rallado en un rallador grueso. Lo ponemos a cocer en el horno a 190 grados durante 25-30 minutos.

Sacamos la juliana terminada del horno, la dejamos enfriar durante 5-7 minutos y la cortamos en porciones. Poner en un plato y servir. ¡Buen provecho!