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Juliana con pollo y champiñones con crema agria en tartaletas

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Cocina francés

Contenido calórico 161,5 kcal

Porciones 18 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 11 gr.

Grasas * 8,5 gr.

Carbohidratos * 21,7 g

Juliana con pollo y champiñones con crema agria en tartaletas

Contenido

El clásico servicio de juliana se realiza en cocoteros o en ollas. Hoy te ofrecemos una receta para hacer juliana con pollo, champiñones y crema agria servida en tartaletas. El filete de pollo hervido se combina idealmente con champiñones fritos, y la salsa de crema agria enfatiza con éxito la jugosidad y el sabor de los ingredientes principales.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos los champiñones con agua corriente y los ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen del agua, luego los cortamos en rodajas finas y los ponemos en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír hasta que el líquido se evapore.

Lavamos el filete de pollo con agua corriente, lo ponemos en una cacerola y lo ponemos a hervir hasta que esté tierno. Luego lo sacamos de la sartén y lo ponemos en un plato para que se enfríe un poco. Luego lo desmontamos en finas fibras. Enviamos el filete de pollo a la sartén con los champiñones y lo freímos durante 3-5 minutos.

Pon la mantequilla en una cacerola, ponla a fuego medio y disuélvela. Luego vierta harina en la mantequilla, revolviendo vigorosamente los ingredientes con un batidor para que no queden grumos.

Luego agregue la leche tibia en un chorro fino a la mezcla de mantequilla y harina, revolviendo sin parar, cocine hasta que espese y retire del fuego. Agregue crema agria, sal y pimienta a la salsa enfriada, mezcle bien los ingredientes nuevamente.

Poner el relleno en las tartaletas, verter generosamente con la salsa y espolvorear con queso rallado fino. Ponemos a cocer al horno a 180 grados durante 10-15 minutos.