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Zur belyashi con carne y patatas

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Cocina Tatarskaya

Contenido calórico 171,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 130 minutos

Proteínas * 7,3 gr.

Grasas * 12,4 gr.

Carbohidratos * 20,8 g

Contenido

Zur belyash es un plato nacional de la cocina tártara. "Zur" se traduce como "grande". Un apetitoso pastel de carne y patatas se convertirá en el adorno de una fiesta familiar o de una celebración festiva. Los productos horneados son jugosos e increíblemente sabrosos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer zur belyash. Lave bien la carne, luego seque con toallas de papel y pique. Lave y seque el filete de pollo también. La carne picada se puede utilizar preparada. Pela las cebollas.

Lava bien las patatas, pélalas con un pelador y córtalas en cubos pequeños. Pica finamente las cebollas peladas. Corta el filete de pollo preparado en cubos pequeños.

Coloque los ingredientes preparados para el relleno en un recipiente hondo, mezcle bien. Agrega sal, pimienta negra y comino al gusto. Revuelva bien nuevamente.

Derrita la margarina, agregue kéfir, azúcar granulada y sal. Mezclar bien. Tamizar la harina de trigo y la levadura en polvo gradualmente. Amasar hasta obtener una masa elástica suave. Dividir la masa por la mitad, estirar una parte y colocar en un molde cubierto con papel de horno.

Luego distribuya uniformemente el relleno preparado. Vierta el caldo de pollo. Coloca la hoja de laurel encima.

Estirar la masa restante. Cubre el relleno en la parte superior y pellizca bien los lados. Haz un agujero en el centro. Haga una tapa con un pequeño trozo de masa y cierre el agujero.

Agite el huevo de gallina hasta que quede suave. Con un cepillo de silicona, cepille sobre la superficie del pastel.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee zur belyash durante 1 hora y 20 minutos. Retire el pastel terminado del horno y unte la superficie con mantequilla.