Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Aprikoosihillo sitruunahapolla

Aprikoosihillo sitruunahapolla

3065

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 237,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 10 h.

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 1 gr.

Hiilihydraatit* 56,2 g

Sisältö

Aprikoosihillon resepti on kätevä, muuten, aprikoosikaudella. Tuoksu aprikoosikappaleilla täydentää täydellisesti teejuhlia tai monipuolistaa leivonnaisiasi. Sitruunahappo lisää hilloon hieman hapanta ja auttaa säilyttämään raikkautensa kevääseen saakka.

Ainesosat

Aprikoosit 1,2 kg Kidesokeri 1,2 kg Sitruunahappo 1 tl

Kypsennysprosessi

Pese aprikoosit veden alla, anna niiden valua hieman vedestä. Leikkaa jokainen aprikoosi puoliksi ja poista siemenet.

Laitamme aprikoosit emalisäiliöön ja peitä sokerilla, sekoita ja anna vaikuttaa useita tunteja, jotta aprikoosit päästävät mehun ulos ja sokeri liukenee hieman. Jos teet hilloa illalla, voit jättää aprikoosit sokerin kanssa yön yli huoneenlämpöiseksi.

Kun aprikoosit ovat aloittaneet mehun, laita kattila aprikoosien kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen poista syntynyt vaahto hillosta ja anna hillon kiehua 2-3 minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Poista tämän jälkeen hillo lämmöltä ja jätä se huoneenlämpöön 6-8 tunniksi.

Laita jäähtynyt hillo uudelleen tulelle, kiehauta ja lisää sitruunahappoa, keitä 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä.

Purkit hilloa varten on steriloitava etukäteen uunissa tai höyryllä 10-12 minuuttia, kannet on keitettävä.

Laita hillo vielä kuumana purkkeihin ja kiristä kannet. Anna hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä pimeässä, kuivassa paikassa. Hyvää ruokahalua!