Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Aprikoosit, joissa on kuoppia siirappissa talveksi

Aprikoosit, joissa on kuoppia siirappissa talveksi

257

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 288 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 49 h.

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 70,9 g

Aprikoosit, joissa on kuoppia siirappissa talveksi

Sisältö

Siemenvalmisteita suositellaan yleensä pienistä hedelmistä. Kuten tiedät, luut sisältävät syaanihappoa, joka ajan myötä alkaa vapauttaa haitallisia aineita. Siksi saumoja ei voi säilyttää pitkään.

Ainesosat

Aprikoosit 1 kg Vesi 1 rkl. Kidesokeri 1 kg

Kypsennysprosessi

Kivettömät hedelmät vaativat erityistä käsittelyä. Ensinnäkin ne on huuhdeltava ja lävistettävä useissa paikoissa hammastikulla. Sitten aprikoosit kaadetaan kiehuvaan veteen: kaada puhdas vesi kattilaan tai vedenkeittimeen ja kiehauta. Jätämme 5 minuutiksi.

Tyhjennä sitten kuuma vesi ja huuhtele aprikoosit viileällä vedellä. Kun hedelmät ovat kuivia, laita ne kattilaan. Kaada puhdistettu vesi erilliseen astiaan. Sitten lähetämme sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Sekoita niin, että sokeri liukenee eikä tartu pannun pohjaan.

Täytä aprikoosit kuumalla siirapilla. Lähdemme 12 tunniksi. Jos siirappi on tarpeen jakaa kaikille hedelmille, ravista pannua, mutta älä missään tapauksessa sekoita hedelmiä.

Laita hetken kuluttua kattila aprikoosien kanssa liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Kypsennyksen aikana tulee vaahtoa, joka on poistettava. Sammuta liesi ja jätä jälkiruoka 12 tunniksi. Toimenpide on toistettava 2 kertaa.

Valmistamme purkit ja kannet herkkuja varten etukäteen. Puhdistamme ne ruokasoodalla ja huuhtelemme ne sitten huolellisesti, jotta jauheen jälkiä ei jää tölkkien ja kansien seinille. Steriloimme millä tahansa kätevällä ja edullisella tavalla.