Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Aprikoosit siirappissa puoliksi talveksi ilman sterilointia

Aprikoosit siirappissa puoliksi talveksi ilman sterilointia

446

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 288 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 70,9 g

Aprikoosit siirappissa puoliksi talveksi ilman sterilointia

Sisältö

Rullattavat aprikoosit valitaan kohtalaisen kypsiä ja mehukkaita. Tälle on selitys: kypsymättömät hedelmät antavat jälkiruoalle epämiellyttävän katkeruuden ja niillä ei ole tuoksuvaa tuoksua, ylikypsät aprikoosit keitetään ja herkku muuttuu sameaksi.

Ainesosat

Aprikoosit (ilman luuta) 700 gr. Kidesokeri 200 gr. Vesi 400 ml.

Kypsennysprosessi

Koska me kypsennämme aprikooseja siirappissa ilman sterilointia, käsittelemme ensin purkin ja kannen käsittelyä jälkiruoan rullaamiseksi. Ne on ensin puhdistettava ruokasoodalla ja huuhdeltava, ja sitten tölkki lähetetään uuniin sterilointia varten. On parempi polttaa kansi kiehuvalla vedellä.

Tölkkien lämpökäsittelyn aikana meillä on aikaa käsitellä aprikooseja. Tuoreet hedelmät on ensin lajiteltava: hävitä mätä ja sopimattomat hedelmät. Pese sitten aprikoosit perusteellisesti ja imeä ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Leikkaa puolikkaiksi luiden poistamiseksi.

Laita aprikoosiviipaleet purkkeihin. Nyt sinun on valmistettava siirappi. Tätä varten tarvitsemme kattilan, johon kaadamme puhdistettua vettä (400 ml). Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää sokeri.