Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Aprikoosit sitruunahapposiirappissa talveksi

Aprikoosit sitruunahapposiirappissa talveksi

656

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 288 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 70,9 g

Aprikoosit sitruunahapposiirappissa talveksi

Sisältö

Aihiota käytetään paitsi täysivaltaisena jälkiruoana: aprikooseja voidaan lisätä kakkuihin ja leivonnaisiin täytteenä tai koristeena, koska ne osoittautuvat erittäin kirkkaiksi ja kauniiksi ja kakut liotetaan siirapissa.

Ainesosat

Aprikoosit (siemenetön) 1,5 kg Kidesokeri 400 gr. Sitruunahappo 0,33 tl

Kypsennysprosessi

Aprikoosit tulevaa siirappia varten on valittava erittäin huolellisesti. Laita mätä ja pilaantuneet hedelmät heti sivuun. Jätämme vain kypsiä ja ei liian pehmeitä aprikooseja. Huuhtele ne juoksevalla vedellä ja pyyhi ne kuivaksi.

Leikataan kaikki hedelmät kahteen osaan ja poistetaan siemenet. Nyt aloitamme tölkkien valmistelun. Ne on ensin puhdistettava ja huuhdeltava ja lähetettävä sitten sterilointiin. Laita aprikoosit valmiisiin purkkeihin. Kaada puhdistettu vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle astioissa.

Peitä aprikoosit peittämällä ne kannella. Levitä pyyhe päälle. 10 minuutin kuluttua kaada neste tölkeistä pannuun, lisää tarvittaessa 100 ml puhdistettua vettä. Kuumenna infuusio kiehuvaksi liedellä. Kaada se uudelleen purkkeihin ja jätä se 10 minuutiksi kannen ja pyyhkeen alle.

Kaada sitruunahappo ja sokeri kattilaan. Kaada infuusio tölkeistä aineosiin. Kiehauta neste uudelleen.

Kaada siirappi purkkeihin ja rullaa ne. Nyt säiliöt tulee kääntää ympäri ja kääriä peittoon. Kun siirappin aprikoosit ovat jäähtyneet, siirrämme ne ruokakomeroon säilytettäväksi.

Hyvää ruokahalua!