Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Aprikoosit sitruunasiirappissa talveksi

Aprikoosit sitruunasiirappissa talveksi

553

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 206,7 kcal

Annokset 3,5 l.

Kokkausaika 85 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 70,9 g

Sisältö

Tarjoamme sinulle reseptin herkulliselle jälkiruoalle, joka on valmistettu tiheistä ja kypsistä aprikooseista ja jossa on hieman sitruunan hapanta. Herkun hedelmät eivät saa olla liian kypsiä, muuten ne eivät pidä muotoaan hyvin.

Ainesosat

Aprikoosit (ilman luuta) 3 kg Vesi 2 Sivumäärä Kidesokeri 700 gr. Sitruuna 0,5 kpl.

Kypsennysprosessi

Aloitetaan aprikoosien valmistaminen aihioille. Valitse ensin hedelmät ilman mätä ja huuhtele ne huolellisesti, ja sitten, kun hedelmät ovat kuivia, leikkaa puolikkaiksi ja poista siemenet.

Sitruuna on myös huuhdeltava ennen jatkokäsittelyä. Tarvitsemme vain puolet siitä. Poistamme luut veitsellä ja puristamme mehu pois.

Nyt kaadamme pannulle vettä, puhdistettuamme sen aiemmin, kaada sitruunamehu ja lisää sokeria. Teemme pienen tulen ja laitamme pannun liedelle. Kuumenna siirappi kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä makea massa keittämisen jälkeen 5 minuuttia.

Laita nyt aprikoosin puolikkaat siirappiin. Jos sinulla ei ole tarpeeksi suurta kattilaa jälkiruoan valmistamiseen, prosessi voidaan tehdä kahdessa vaiheessa. Kun siirappi kiehuu, keitä aprikooseja siinä minuutin ajan.

Steriloimme aihioiden purkit ja kannet etukäteen. Puhdistamme ne ruokasoodalla ja huuhtelemme ne. Sterilointi kestää noin 20 minuuttia. Asetamme aprikoosit pankkeihin. Helpoin tapa tehdä tämä on ura -lusikka.

Emme täytä tölkkejä kokonaan, mutta vain 2/3 tilavuudesta. Kaada siirappi tölkeistä takaisin kattilaan ja kiehauta. Palautamme sen astioihin, jotka rullaamme heti kannet ylös. Käännämme tölkit ympäri ja kääritään ne. Kun jälkiruoka on täysin jäähtynyt, herkkuastia on siirrettävä kuivaan, viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!