Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika -munakoisoa talven resepteihin nuolet sormiasi

Adjika -munakoisoa talven resepteihin nuolet sormiasi

2741

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 62,5 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 3,3 gr.

Hiilihydraatit* 5,2 gr.

Adjika -munakoisoa talven resepteihin nuolet sormiasi

Sisältö

Syksy on ihanaa aikaa, talven sadonkorjuun aikaa. Munakoiso on ihana terveellinen vihannes, josta voidaan valmistaa erilaisia välipaloja. Haluan ehdottaa tuoksuvan mausteisen munakoisoadžikan valmistamista talveksi.

Ainesosat

Munakoiso 900 gr. Paprika 900 gr. Tuoreita tomaatteja 900 gr. Kidesokeri 0,5 rkl Kasviöljy 80 gr. Suola 1,5 rkl Chili 3 kpl. Valkosipuli 150 g Pöytäetikka 9% 70 gr.

Kypsennysprosessi

Kaada tarvittava määrä kasviöljyä metallisäiliöön, jossa on paksu pohja, ja laita matalalle lämmölle.

Pese sillä välin kuumat paprikat ja kuori siemenet ja ydin. Laita kuoritut paprikat tehosekoittimen kulhoon. Jauha tasaiseksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä lihamyllyä tai monitoimikoneita. Aseta sitten astiaan.

Pese tomaatit huolellisesti, leikkaa useiksi paloiksi, poista varsi ja laita tehosekoittimen kulhoon. Laita hienonnettu massa astiaan, jossa on hienonnettu kuuma pippuri.

Pese paprikat ja kuori siemenet ja ydin. Jauha tasaiseksi. Aseta sitten astiaan.

Laita hienonnettu massa astiaan, jossa on hienonnettuja kuumia paprikoita ja tomaatteja. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia.

Pese munakoisot, taputtele kuivaksi ja kuori vihanneskuorimella. Aseta kuoritut munakoisot tehosekoittimen kulhoon. Jauha tasaiseksi.

Laita hienonnetut munakoisot astiaan, jossa on hienonnettuja vihanneksia. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä peitettynä noin 20 minuuttia.

Kuori valkosipuli, huuhtele veden alla. Vie kuorittu valkosipuli puristimen läpi, pilko tehosekoittimella tai raasta hienolla raastimella. Laita hienonnettu valkosipuli vihannesmassaan.

Lisää sitten tarvittava määrä rakeistettua sokeria, ruokasuolaa ja pöytäetikkaa. Kiehauta ja ota heti pois lämmöltä.

Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa. Keitä kannet kattilassa tai kaada kiehuvaan veteen. Levitä kuuma munakoiso -adjika steriileihin purkkeihin.

Kierrä tiukasti kiinni steriileillä suojuksilla. Käännä kuumat adjikan purkit ylösalaisin. Kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan noin 12 tuntia. Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa pitkäaikaista säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!