Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika paprikasta ilman tomaattia

Adjika paprikasta ilman tomaattia

2172

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 43,4 kcal

Annokset 0,8 l.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 5,2 gr.

Sisältö

Jos pidät mausteisesta ruoasta, tämä resepti on sinua varten. Adjika, joka on valmistettu bulgarialaisista ja kuumista paprikoista valkosipulilla, on paras mauste erilaisiin ruokiin. Kypsennämme Adjikan ilman lämpökäsittelyä, sinun tarvitsee vain valmistaa ja jauhaa vihannekset tehosekoittimessa ja maustaa ne sitten etikalla ja kasviöljyllä. Kaikki! Adjika on täysin valmis. Ainoa ehto on, että se on säilytettävä jääkaapissa.

Ainesosat

Paprika 1 kg Valkosipuli 300 gr. Suola 0,5 rkl. Kasviöljy 100 ml Pöytäetikka 9% 100 ml Chili 300 gr.

Kypsennysprosessi

Adjikan valmistukseen on parasta käyttää kuumaa ja punaista paprikaa. Tämä ei vaikuta makuun, ja ulkonäkö on kirkkaan kylläinen väri. Valitsemme kypsän ja suuren paprikan, niin siitä tulee mehevää ja mehukasta. Pese kuumat paprikat ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa, poista varsi ja siemenet.

Puhdistamme valkosipulin, huuhdellaan ja jauhetaan se tehosekoittimessa tai johdetaan lihamyllyn läpi.

Leikkaa kuumat paprikat neljään osaan ja jauhaa tehosekoittimessa tai ohita lihamylly.

Lisää kasviöljyä, suolaa ja etikkaa hienonnettuihin vihanneksiin. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna seistä 20-25 minuuttia, jotta suola liukenee. Sitten sekoitamme adjikan uudelleen puulusikalla ja laitamme sen steriloituihin purkkeihin, kiristä keitetyillä kannilla. Laitoimme adjikan säilytettäväksi jääkaapissa.