Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika paprikasta talveksi

Adjika paprikasta talveksi

1023

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 86 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 1,3 gr.

Hiilihydraatit* 8,5 gr.

Sisältö

Ei ole ollenkaan tarpeen lisätä tomaatteja adjikaan. Paprikan perusteella valmistetut mausteet ovat yhtä maukkaita, makeita ja hapanisia ja kohtalaisen pistäviä. Mausteisen adjikan ystäville voit lisätä chilipaprien määrää.

Ainesosat

Paprika 4,5 kg Chili 250 g Valkosipuli (kuorittu) 500 gr. Persilja 1 nippu Tilli 1 nippu Kidesokeri 1 rkl. Suola 1,5 rkl Pöytäetikka 9% 150 ml. Kasviöljy 100 ml

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki ainekset reseptin mukaan. Pese paprikat ja yrtit hyvin ja poista ylimääräinen kosteus pyyhkeellä. Poista sitten paprikoista varret ja siemenet, leikkaa ne kahtia ja huuhtele uudelleen vedellä. Lihahiomakoneessa, jossa on hieno ritilä, kierrä ensin paprikaa ja sitten kuumia paprikoita valkosipulin kanssa. Hienonna tilli ja persilja hienoksi.

Kaada paprika -sose haudutusastiaan. Kaada siihen reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria ja kaada kasviöljyä. Aseta kattila liedelle ja keitä pippuria miedolla lämmöllä 35 minuuttia kiehumisen alusta.

Lisää sitten pippuriin hienonnettu valkosipuli, kuuma paprika ja hienonnetut vihreät. Sekoita Adjika ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Kypsennyksen lopussa kaada etikka adjikaan, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.