Adjika kesäkurpitsasta kuumalla pippurilla
0
1821
Keittiö
Valkoihoinen
Kaloripitoisuus
51,6 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
0,8 gr.
Rasvat *
2,3 gr.
Hiilihydraatit*
11,8 g
Mausteisten välipalojen fanien pitäisi pitää tästä adjikasta. Kesäkurpitsan lisäksi valmiste sisältää paljon enemmän vihanneksia ja mausteita. Seos on rikas, mehukas ja aromaattinen. Ja katkera pippuri "on vastuussa" ominaisesta erityisestä huomautuksesta, jota mausteisten ystävät rakastavat. Tällainen adjika löytää paikkansa sekä päivittäisessä valikossa että juhlapöydässä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese kesäkurpitsa ja kuivaa se. Jos iho on kova, meidän on leikattava se pois. Poimimme myös siemenet. Käytämme nuoria pehmeitä kesäkurpitsaa kokonaisina. Puhdistamme ja pesemme porkkanat. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja kuivaa. Pese paprika ja vapauta se varresta ja siemenistä. Pese kuuma paprika, katkaise varsi, jätä siemenet. Pese tomaatit ja leikkaa jälki varresta. Leikkaa kaikki valmistetut vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi ja mene lihamyllyn läpi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pilkkomiseen tehosekoitinta. Levitämme tuloksena olevan massan suuressa kattilassa.
Pesen tölkit soodaliuoksella ja steriloin millä tahansa tavanomaisella tavalla. Pese kannet ja keitä kaksi minuuttia vedessä. Anna purkkien ja kannet kuivua kokonaan. Asetamme kuuman kaviaarin valmiiseen astiaan ja rullaamme kannet erityisellä avaimella. Käännä rullatut tölkit ylösalaisin ja kiedo ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten poistamme kaviaarin säilytettäväksi viileässä, pimeässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!