Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatin alkuruoka talveksi
➠ Adjika kesäkurpitsasta tomaattipastalla talviseen mausteiseen

Adjika kesäkurpitsasta tomaattipastalla talviseen mausteiseen

3075

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 56 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 2,8 gr.

Hiilihydraatit* 3,1 gr

Adjika kesäkurpitsasta tomaattipastalla talviseen mausteiseen

Sisältö

Tämän reseptin avulla voit valmistaa umpeen kasvaneista kesäkurpitsoista erinomaisen mausteisen välipalan liha- ja kalaruokiin, pastaan ja perunoihin ja levittää sen vain leivälle. Kypsennä adjika kuumalla pippurilla ja tomaattimurskalla ja jauhaa vihannekset lihamyllyssä niin, että ne säilyvät herkullisina jyvinä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa ne paloiksi, jotta siemenet poistetaan sisäpuolella. Kuori paprikat siemenistä ja osioista. Kuori sipulin kuoret. Leikkaa sipuli ja pippuri keskikokoisiksi paloiksi. Kierrä kaikki nämä vihannekset lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä. Siirrä vihannesmassa haudutusastiaan.

Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella. Siirrä raastetut porkkanat kattilaan muiden vihannesten kanssa, lisää tarvittava määrä tomaattimurskaa, lasillinen vettä, suolaa ja sekoita kaikki hyvin.

Laita kattila ja hienonnetut vihannekset miedolle lämmölle ja hauduta seosta 45 minuuttia kiehumisen alusta peittämättä pannua kannella. Sekoita seosta säännöllisesti puulusikalla.

Pese tuoreet yrtit ja pilko hienoksi. Siirrä haudutuksen loppuun mennessä hienonnetut vihreät, hienonnettu valkosipuli valkosipulissa vihanneksiin ja lisää kasviöljy ja etikka. Laita sitten kuivattuja paprikoita adjikaan haluamallasi tavalla. Sekoita uudelleen ja hauduta 1 minuutti.

Laita valmis adjika kuumaksi steriileihin purkkeihin ja rullaa keitetyillä kannilla. Käännä adjikan purkit kannen päälle, peitä päivä lämpimällä peitolla ja siirrä jäähdytyksen jälkeen säilytyspaikkaan.

Hyvää tyhjää!