Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kesäkurpitsa talveksi
➠ Adjika kesäkurpitsasta omenoilla

Adjika kesäkurpitsasta omenoilla

1027

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 45,4 kcal

Annokset 30 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 10,8 g

Sisältö

Jos et ole koskaan kokeillut adjika -kesäkurpitsaa ja jopa omenoita, niin tämä on tilaisuutesi nauttia epätavallisista ja melko mausteisista mausteista, jotka varmasti sopivat kaikkiin liharuokiin. Kun olen kerran keittänyt tämän adjikan, en enää osta kaupoista erilaisia ketsuppeja ja kastikkeita.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja kuori vihanneskuorimella. Käytä ruokalusikallista ytimen poistamiseen. Pese ja poista omenat, paprika ja kuuma paprika. Kuori valkosipuli, huuhtele veden alla. Pese ja kuori porkkanat kasviskuorimella. Pilko kaikki kuoritut ainekset ja hienonna.

Laita hienonnetut ainekset paksuun pohjaan olevaan metallikulhoon, jossa kypsennät adjikan. Lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria, ruokasuolaa ja kasviöljyä. Laita astia vihannesten kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja kypsennä adjikaa noin 35–40 minuuttia välillä sekoittaen.

Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa. Keitä kannet kattilassa. Kaada tarvittava määrä etikkaa adjikaan, sekoita huolellisesti ja poista heti lämmöltä. Levitä kuuma kesäkurpitsa -adjika omenoiden kanssa steriileihin purkkeihin. Kääri steriilit kannet saumauskoneella.

Käännä kuumia purkkeja kesäkurpitsa -adjikasta omenoilla ylösalaisin. Kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan noin päivän. Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa. Jäljellä oleva adjika voidaan maistaa jäähdytyksen jälkeen.

Hyvää ruokahalua!