Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kesäkurpitsa talveksi
➠ Kesäkurpitsa -adjika ei aina riitä

Kesäkurpitsa -adjika ei aina riitä

4549

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 75,4 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 4,6 gr.

Hiilihydraatit* 9,1 gr.

Sisältö

Adjika kesäkurpitsasta "Aina ei riitä" -sarjasta on mausteinen aromaattinen kastike, joka on valmistettu kesäkurpitsaa, tomaattimurskaa, valkosipulia ja pippuria. Kesäkurpitsa on kierrettävä lihamyllyssä niin, että kastike on "vihannesten" kanssa. Kuuma paprika on otettava tuoreena tai kuivattuna, mutta ei jauhettuna.

Ainesosat

Kesäkurpitsa 2 kg Valkosipuli 150 g Tomaattisose 350 gr. Kasviöljy 1 rkl. Kidesokeri 1 rkl. Suola 1 rkl Pöytäetikka 9% 100 ml Jauhettu punainen paprika maku

Kypsennysprosessi

Pese kesäkurpitsa juoksevan veden alla, kuori ja siemenet ja leikkaa suuriksi paloiksi. Kuori ruohosipuli.

Käännä kesäkurpitsa suurimmalla ritilällä varustetussa lihamyllyssä ja heti erityiseen kattilaan vihannesten hauduttamiseen. Kierrä myös kuorittu valkosipuli.

Laita tomaattipasta kesäkurpitsaan, reseptissä ilmoitettu määrä kasviöljyä, suolaa ja sokeria ja sekoita hyvin. Laita kattila miedolle lämmölle ja hauduta adjikaa suljetun kannen alla 30 minuuttia. Haudutuksen lopuksi lisää etikka ja hienonnettu kuuma paprika adjikaan.

Kun adjika haudutetaan, steriloi millään tavalla pienet purkit työkappaletta ja kantta varten. Järjestä kuuma adjika purkkeihin.

Sulje purkit, käännä kannet ja anna jäähtyä paksun pyyhkeen alla. Siirrä sitten adjika tallennuspaikkaan. Voit tarjoilla sitä minkä tahansa ruoan kanssa ketsupin sijasta.

Syö terveydellesi!