Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Armenian punainen paprika adjika

Armenian punainen paprika adjika

2178

Keittiö Armenialainen

Kaloripitoisuus 71,9 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 180 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 4,4 gr.

Hiilihydraatit* 8,2 gr.

Sisältö

Mausteinen, mausteinen adjika on ihanteellinen yhdistelmä punaisen lihan ja erilaisten liharuokien kanssa. Adjikan valmistaminen talveksi ei vie paljon aikaa, se maistuu paremmalta kuin ostettu ja osoittautuu halvemmaksi. Tomaatit, paprikat ja yrtit muodostavat upean kokonaisuuden yksinkertaisuudestaan huolimatta.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele tomaatit ja poista niistä kuori, kun hedelmät on poltettu kiehuvalla vedellä. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja vatkaa ne perusteellisesti tehosekoittimessa, kunnes muodostuu sose. Kaada tomaattisose kätevään ruoanlaittoastiaan ja laita tuleen.

Huuhtele paprikat, poista siemenet ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi. Lisää pippuri kattilaan kiehuvan tomaattisoseen kanssa, sekoita, keitä noin kymmenen minuuttia. Kaada sitten kasviöljy ja anna alimman lämmön tunti.

Huuhtele ja kuivaa vihreät ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi. Lisää yrtteihin suola, mausteet, valkosipuli ja vatkaa hyvin tehosekoittimella.

Lisää yrttien ja mausteiden seos valmiiseen adjikaan ja sekoita hyvin. Kaada sitten etikka kattilaan, sekoita adjika uudelleen ja peitä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Laita jäähdytetty adjika steriileihin ja kuiviin purkkeihin, sulje sitten tiiviisti steriileillä kansilla ja säilytä jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.