Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Tomaatti-, pippuri- ja porkkanasalaatti
➠ Adjika tomaateista ja omenoista talveksi

Adjika tomaateista ja omenoista talveksi

798

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 45,5 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 220 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 1,1 gr.

Hiilihydraatit* 10,7 g

Adjika tomaateista ja omenoista talveksi

Sisältö

Herkullinen kotitekoinen tomaattipohjainen adjika on korvaamaton rulla, jonka pitäisi olla joka kodissa. Jokaisella kotiäidillä on tietysti oma resepti ruoanlaittoon. Tänään jaamme kanssasi reseptimme adjikan valmistamiseksi omenoilla. Herkullinen, kohtalaisen mausteinen ja niin kotitekoinen, sen luonnollista makua ei voi koskaan sekoittaa myymälään. Mennään ruoanlaittoon!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki ainekset: huuhtele tomaatit, paprikat ja omenat juoksevan veden alla ja laita ne talouspaperin päälle kuivumaan. Poista varsi ja siemenet paprikasta. Leikkaa tomaatit puoliksi ja poista varret. Kuori ja pese porkkanat ja valkosipuli. Valitse kovia omenoita, joissa on hapanta. Leikkaamme ne puoliksi ja kuorimme ne ytimestä.

Jauha kaikki valmistetut vihannekset valkosipulia ja kuumaa paprikaa lukuun ottamatta tehosekoittimessa.

Laita hienonnetut vihannekset syvään kattilaan, laita keskilämmölle ja kiehauta massa, vähennä lämpöä ja keitä vihanneksia 2,5 tuntia.

Lisää määritetyn ajan kuluttua pannulle hienonnettuja kuumia paprikoita ja puristimen läpi valkosipulia. Lisää sitten suola ja sokeri, kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja keitä vihanneksia vielä 30 minuuttia, muista sekoittaa niitä säännöllisesti.

Poistamme valmiin kuuman adjikan lämmöltä, laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja käännämme ne ylösalaisin. Jätämme adjikan huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen laitamme sen viileään pimeään säilytystilaan, jossa sitä voidaan säilyttää useita kuukausia.