Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika tomaateista talveksi

Adjika tomaateista talveksi

1913

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 49,8 kcal

Annokset 15 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 1,5 gr.

Hiilihydraatit* 10,6 gr.

Sisältö

Tomaateista valmistettu adjika on erinomainen kastike mihin tahansa ruokaan. Adjikan tarjoaminen tomaateista sopii erilaisiin liha-, kala- ja lisukkeisiin. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat niin välttämättömiä keholle kylmänä vuodenaikana. Siksi tomaatin adjika on hyvä vaihtoehto talven sadonkorjuulle.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2,5 kg Paprika 500 gr. Chili 1 KPL. Kidesokeri 100 g Suola 0,5 rkl Valkosipuli 150 g Kasviöljy 50 ml. Pöytäetikka 9% 25 ml

Kypsennysprosessi

Tomaatit on pestävä, leikattava useisiin paloihin ja jauhettava.

Huuhtele paprika ja kuuma paprika, pilko karkeaksi ja poista siemenet. Kuori valkosipuli. Jauha sitten valmistetut ainekset lihamyllyllä.

Yhdistä yhteen astiaan kaikki kiertyneet vihannekset, lisää niihin rakeista sokeria ja suolaa, kaada kasviöljyä ja etikkaa. Kaikki on sekoitettava.

Seuraavaksi laita tomaattiseos tuleen, keittämisen jälkeen, keitä sitä 30 minuuttia.

Kun olet valmis, jaa adjika steriloituihin astioihin, sulje ne tiiviisti kansilla. Jäähdytä työkappale kokonaan huoneenlämmössä ja siirrä se sitten viileään paikkaan säilytystä varten.