Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika tomaateista zamaniha

Adjika tomaateista zamaniha

1483

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 49,9 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 1,5 gr.

Hiilihydraatit* 12,6 gr.

Sisältö

Tämän reseptin tärkein asia on kypsät eivätkä pilaantuneet tomaatit ja paprikat. On hienoa, jos vihannekset ovat kotitekoisia, omasta puutarhasta, joten adjika on vielä maukkaampaa. Adjika osoittautuu mausteiseksi ja erittäin tuoksuvaksi.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 3 kg Paprika 1 kg Suola 2 rkl Kidesokeri 1 rkl. Auringonkukkaöljy 0,5 rkl. Chili 3 kpl. Valkosipuli 3 kpl. Etikan olemus 1 rkl

Kypsennysprosessi

Huuhtele kypsät tomaatit hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa varren kiinnityspaikka pois. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.

Siirrä tomaatit tehosekoittimeen.

Jauha tomaatit soseeksi.

Huuhtele pippuri ja poista varsi siemenillä. Kuori ja huuhtele valkosipuli juoksevan veden alla. Pilko paprikat pieniksi paloiksi ja pilko ne valkosipulin kanssa tehosekoittimessa.

Kaada öljy kattilaan ja kuumenna hieman. Siirrä hienonnetut tomaatit, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia ilman kantta sekoittaen. Siirrä valkosipuli ja pippuri tomaateille, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia.

Lisää sokeri, suola kastikkeeseen ja kiehauttamisen jälkeen massa jauhetaan tehosekoittimella ja kiehauta uudelleen. Voit sulkea pois viimeisen prosessin, jos olet tyytyväinen adjikan johdonmukaisuuteen. Kaada etikka, sekoita ja laita steriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet takaisin, käännä säiliö ylösalaisin ja kääri se lämpimällä liinalla.

Hyvää ruokahalua!