Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Luumut talveksi
➠ Adjika luumuista ja paprikasta

Adjika luumuista ja paprikasta

622

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 59,8 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 4,3 gr.

Sisältö

Luumuista ja paprikoista valmistettu adjika on loistava lisä kirkkaisiin ja erilaisiin lisukkeisiin. Tämä valmiste erottuu kirkkaasta maustaan ja tuoksustaan, joka liittyy varmasti kesään. Jos haluat lisätä työkappaleen pistävyyttä, kun valmistat kuumia paprikoita, rajoita vain vihreän hännän poistaminen.

Ainesosat

Luumu sininen 1 kg Paprika 1 kg Chili 3 kpl. Pöytäetikka 9% 40 ml. Kidesokeri 1 rkl. Tuoreita tomaatteja 0,5 kg Suola 2 rkl Valkosipuli 2 kpl.

Kypsennysprosessi

Ensinnäkin sinun on lajiteltava luumut. Poistamme oksat, lehdet ja laitamme myös sivuun mätäneet ja matoiset hedelmät. Lajittelun jälkeen luumut on huuhdeltava.

Pese myös paprika, poista sitten siemenet ja varsi, leikkaa pippuri pieniksi paloiksi.

Nyt on katkeran pippurin vuoro. Se on huuhdeltava ja vihreä häntä poistettava. Jos et ole suuri mausteisten fani, on myös suositeltavaa poistaa siemenet paprikasta.

Seuraava vaihe on huuhtele tomaatit, leikkaa ne viipaleiksi ja poista varret.

Kuori valkosipuli.

Nyt meidän on jauhettava kaikki ainekset. Voit tehdä tämän käyttämällä lihamyllyä tai tehosekoitinta. Lähetämme hienonnetut ainekset isoon kattilaan. Kaada suolaa sinne.

Seuraava vaihe on lisätä tarvittava määrä sokeria vihannesmassaan.

Lähetämme pannun matalalle lämmölle. Kun vihannesmassa kiehuu, keitä sitä puoli tuntia. Muista poistaa muodostunut vaahto kypsennyksen aikana.

Muutama minuutti ennen valmistautumista vihannesmassaan on lisättävä etikkaa. Adjikamme on valmis. Jäljellä on laittaa se steriloituihin purkkeihin ja kääriä kannet ylös.