Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika piparjuurilla ja valkosipulilla

Adjika piparjuurilla ja valkosipulilla

1261

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 68,1 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 5,9 gr.

Sisältö

Kuumien kastikkeiden ja mausteiden ystäville haluan suositella adjikan reseptiä piparjuurilla ja valkosipulilla. Mausteinen mauste miellyttää epäilemättä ihmiskunnan vahvaa puolta. Yhdessä mehukkaan grillin kanssa - se on vain jotain uskomatonta!

Ainesosat

Paprika 1,5 kg Valkosipuli 300 gr. Tuoreita tomaatteja 3 kg Chili 150 g Piparjuuri 200 gr. Kidesokeri 4 rkl Pöytäetikka 9% 0,33 st. Suola 0,5 rkl.

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit huolellisesti. Laita esivalmistettuun kiehuvaan veteen kirjaimellisesti 30 sekunniksi ja laita sitten kylmään veteen. Kuori ja poista varsi.

Pese ja kuivaa paprika ja kuuma paprika, leikkaa puoliksi ja poista ydin siemenillä ja osioilla.

Vie valmistetut ainekset lihamyllyn läpi, pilko monitoimikoneella tai tehosekoittimella.

Pese piparjuuri juuri perusteellisesti. Kuori piparjuuren juurikasvi ja kuori se paloiksi, jotta se on helpompi leikata. Kuori valkosipuli ja huuhtele juoksevan veden alla. Vie valmistetut ainekset lihamyllyn läpi tai pilko monitoimikoneella, voit myös käyttää tehosekoitinta.

Valmista purkit, pese ne huolellisesti ja steriloi ne mikroaaltouunissa tai uunissa. Keitä kannet kattilassa tai kaada kiehuvan veden päälle. Yhdistä murskattu massa tarvittavaan määrään ruokasuolaa, rakeistettua sokeria ja pöytäetikkaa ja sekoita huolellisesti.

Laita valmis adjika piparjuurilla ja valkosipulilla steriileihin purkkeihin. Kierrä kiinni steriileillä suojuksilla. Säilytä tuoksuva adjika jääkaapissa. Tarjoile mausteista adjikaa liharuokien kanssa.

Hyvää ruokahalua!