Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Tomaatti-, pippuri- ja porkkanasalaatti
➠ Adjika porkkanoilla ja omenoilla

Adjika porkkanoilla ja omenoilla

826

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 53,1 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 1,4 gr.

Hiilihydraatit* 7,6 gr.

Sisältö

Adjika porkkanoiden ja omenoiden kanssa on eräänlainen tomaattikastike, ja se eroaa täysin alkuperäisestä mausteisesta kaukasialaisesta mausteesta, mutta tomaattien yhdistelmä omenoiden ja porkkanoiden kanssa luo uuden tasapainoisen maun. Sitä voidaan käyttää lisukkeena tai muiden ruokien mausteena. Tästä mausteesta on tulossa suosittu, koska se on vähemmän kuumaa ja monet pitävät sen makeasta ja hapan mausta.

Ainekset: karkeasti leikattujen vihannesten paino:

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori porkkanat ja omenat. Pese tomaatit. Poista paprikoista varret ja siemenet. Leikkaa vihannekset ja omenat suuriksi paloiksi ja punnitse tarvittava määrä.

Jauha sitten kaikki hienonnetut ainekset lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Aseta kierretty vihannes- ja hedelmäseos kulhoon (kattila tai paksupohjainen kattila) hauduttamista varten ja laita miedolle lämmölle. Hauduta adjikaa 1 tunti kiehumisen alusta. Tänä aikana kasviksista tulee pehmeitä.

Kaada tunnin haudutuksen jälkeen kaada reseptissä ilmoitettu määrä sokeria ja suolaa adjikaan, lisää kasviöljy ja etikka ja lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita Adjika ja hauduta vielä 20 minuuttia.

Voit laittaa valmiin adjikan purkkiin ja syödä heti. Talveksi valmistelua varten laita adjika puhtaisiin purkkeihin ja steriloi työkappale yleisten sääntöjen mukaisesti 15 minuutin ajan. Kääri sitten purkit ylös, käännä ne kannen päälle, jäähdytä "turkin" alla ja siirrä säilytykseen.

Hyvää ja maukasta valmistelua!