Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika raaka georgialainen

Adjika raaka georgialainen

1105

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 41,9 kcal

Annokset 0,2 l.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 1,9 gr.

Rasvat * 0,4 gr.

Hiilihydraatit* 4,1 g

Sisältö

Runsaalla katkeran paprikan sadolla voit valmistaa siitä aidon georgialaisen adjikan. Samaan aikaan kaikki pippurin terävyys säilyy. Älä unohda käyttää kumikäsineitä varotoimenpiteenä, koska ei ole turhaa, että tätä pippuria kutsutaan kuumaksi, sinun ei tarvitse koskea kasvoihisi ja vielä enemmän hieroa silmiäsi.

Ainesosat

Chili 400 gr. Valkosipuli 2 kpl. Suola maku

Kypsennysprosessi

Pese pippuri. Sadonkorjuuta varten tarvitset kuivattuja paprikoita, jos otat täysin tuoreita, adjika osoittautuu liian nestemäiseksi. Voit pitää pippuria ulkona 1-2 päivän ajan levittämällä sen sanomalehdelle.

Poista paprikoiden kuoret ja siemenet, pese uudelleen.

Pura valkosipuli neilikoiksi ja kuori, huuhtele.

Laita ruohosipuli ja valkosipulinkynnet tehosekoittimen kulhoon ja pilko soseeksi. Jos valmistat suuren erän adjikaa kerralla, on parempi viedä se lihamyllyn läpi.

Soseen tulee olla melko tasaista.

Kaada suolaa keskittyen makuun, yleensä riittää, että lisäät suolaa kahdesti teelusikallisen kärkeen. Siirrä adjika steriloituun lasiastiaan ja sulje tiiviisti. Säilytä viileässä paikassa, mieluiten jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!