Adjika saksanpähkinöiden kanssa

Georgian keittiön ja kuumien mausteiden ystävät arvostavat mausteista mausteista kuumapippurista adjikaa pähkinöillä ja yrteillä. Valmista tällainen adjika illalliselle ja säilytä sitten jääkaapissa.

Perussääntö klassisen georgialaisen adjikan valmistuksessa on ainesosien oikea ja pätevä valinta. Perinteisesti se on valmistettu kuumista paprikoista. Saksanpähkinöiden lisääminen adjikaan on pakollista. Korianterin ja persiljan suhteen tulee olla 3: 1. Adjikaan laitetaan paljon suolaa, jotta työkappale voidaan säilyttää pitkään.

Georgian adjika on vihreä ja punainen. Mausteen väri määräytyy pippurin värin mukaan. Tässä reseptissä sinua kehotetaan ottamaan käyttöön kuumaa pippuria. Lisää punaista paprikaa pistämisen pehmentämiseksi. Pilkotut saksanpähkinät, valkosipuli ja mausteet ovat pakollinen ainesosa Georgian adjikassa.

Uskotaan, että todellinen, klassinen georgialainen adjika ei vaadi kiehumista. Tällainen raaka adjika valmistetaan helpommin ja nopeammin, ja se säilyttää kaikki tuoreiden vihannesten hyödylliset vitamiinit ja mikroelementit, jotka menetetään lämpökäsittelyn aikana.

Haluan jakaa reseptin kuuman pippurin adjikan paistamiseen. Mausteesta tulee melko mausteinen ja erittäin aromaattinen. Suosittelen tätä adjikaa vain niille, joilla ei ole terveyteen liittyviä vasta -aiheita, ja suosittelen muille käyttämään sitä pieninä määrinä.

Kuuma pippuri -adjika ei epäilemättä jätä välinpitämättömäksi kaikkia mausteisia rakastajia. Tämä mausteinen valkoihoinen mauste laimentaa täydellisesti erilaisia ​​liharuokia mausteisilla tuoksuillaan. On huomattava, että lämpökäsittelyn puuttumisen vuoksi kaikki adjikan ainesosien hyödylliset ominaisuudet säilyvät täydellisesti. Adjikan ainoa haittapuoli on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika - enintään kuukausi. Ja sinun pitäisi ehdottomasti säilyttää se jääkaapissa.

Erilaisista adzhika -resepteistä tämä erottuu: se on hieman rasvainen ja aromaattinen saksanpähkinöiden ja kanelin lisäämisen ansiosta. Todellinen mausteinen georgialainen adjika, yrttejä ja humala-suneli, lämmittää sinua talvella, se voidaan lisätä teelusikalla melkein kaikkiin suolaisiin ruokiin.