Aleksandriakakutaikina 1 litralle maitoa
0
824
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
152,1 kcal
Annokset
1 portti.
Kokkausaika
14 minuuttia
Proteiinit *
4,9 gr.
Rasvat *
3,3 gr.
Hiilihydraatit*
24,9 gr.
Maito tekee hiivataikinasta pehmeämmän, hellävaraisemman ja kosteamman ja antaa myös miellyttävän kermaisen maun. Leivonnaiset ovat pörröisiä eivätkä ole kuivuneet liikaa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ensin sinun on aloitettava taikinan valmistus. Koska sen pitäisi seistä noin 8-12 tuntia, on parasta valmistaa se illalla. Yhdistä syvään astiaan munat ja kaksi sokeria. Sekoita aineksia, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Nopeuttaaksesi sitä on parempi käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta.
Kaada maito hiivan kanssa munaseokseen ja sekoita huolellisesti. Tässä voit jälleen käyttää sekoitinta. Peitä sitten taikina paksulla pyyhkeellä tai kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan yön yli. Jos näin ei ole, voit esilämmittää uunin 50-60 ° C: een, sammuttaa sen, laittaa taikinan sisälle ja sulkea luukun. Ainakin ensimmäistä kertaa se on tarpeeksi lämmin, jotta hiiva aktivoituu.
Rusinat on valmistettava etukäteen. Ensinnäkin se on liotettava kuumassa vedessä 30 minuuttia, sitten kuivattava ja liotettava uudelleen, mutta tällä kertaa konjakkiin. Tämä tekee leivonnaisista paljon maukkaampia ja ilmavampia. Sitten se on myös pyyhittävä pois ylimääräisestä juomasta ja lisättävä taikinaan.
Hyvää ruokahalua!