Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Kokonaisia munakoisoja talveksi ilman sterilointia

Kokonaisia munakoisoja talveksi ilman sterilointia

3598

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 72 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 17,4 g

Kokonaisia munakoisoja talveksi ilman sterilointia

Sisältö

Munakoisojen ystävät eivät usein pysty nauttimaan suosikkikasvistaan sen rajoitetun satoajan vuoksi. Mutta tässä tilanteessa on erinomainen ratkaisu: valmistaa kokonaisia munakoisoja talveksi ilman sterilointia. Tällä reseptillä mehukkaat ja herkulliset munakoisot ilahduttavat sinua milloin tahansa vuoden aikana.

Ainesosat

Munakoiso 2 kg Valkosipuli 16 hammasta. Maustepippuri 16 kpl. Mustapippurit 12 kpl. laakerinlehti 8 kpl. Vesi 1 l. Pöytäetikka 9% 150 g Suola 5 rkl Kidesokeri 2 rkl

Kypsennysprosessi

Pese munakoisot kylmän veden alla, kuivaa talouspaperilla. Katkaise varsi jokaisesta munakoisosta. Laita munakoisot suureen astiaan, peitä vedellä ja jätä hetkeksi katkeruuden poistamiseksi. Tyhjennä sitten vesi.

Kiehauta vesi suuressa kattilassa, lisää hieman suolaa maun mukaan. Kasta sitten munakoisot kiehuvaan veteen. Keitä 10 minuuttia.

Poista keitetyt munakoisot ja aseta tasaiselle kulholle. Aseta lauta niiden päälle ja paina sitä kuormalla alas puristaaksesi kaiken nesteen munakoisosta. Jätä vihannekset tällaiseksi hetkeksi.

Steriloi purkit kokonaisten munakoisojen rullaamiseen, kaada kiehuvaa vettä kannet. Laita pohjalle kuoritut valkosipulinkynnet, maustepippuri ja mustat herneet, laakerinlehti. Aseta munakoisot tiiviisti purkkeihin. Marinadia varten keitä vesi, liuota siihen tarvittava määrä sokeria ja suolaa. Kypsennyksen lopussa kaada etikkaa marinadiin, sekoita kaikki. Kaada marinadi munakoisopurkkeihin.