Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Munakoisot talveksi kuin sienet

Munakoisot talveksi kuin sienet

1893

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 42,4 kcal

Annokset 0,8 l.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 3,8 g

Sisältö

Sienen ystäville suosittelen reseptiä herkulliselle munakoiso -alkuruoalle. Maun mukaan kukaan ei edes määritä, että "sieni" alkuruoka ei ole valmistettu sienistä ollenkaan. Talven sadonkorjuu on erittäin ruokahalua ja tuoksuvaa. Kaikki rakastavat tällaisia munakoisoja, muista kokeilla ruoanlaittoa.

Ainesosat

Munakoiso 1,5 kg Valkosipuli 2 kpl. Kasviöljy 80 ml. Pöytäetikka 9% 70 ml. Tilli 1 nippu Chili maku Suola 1,5 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset herkullisen munakoisovälipalan valmistamiseen. Pese munakoisot ja kuuma paprika huolellisesti ja kuivaa sitten. Huuhtele tilli huolellisesti ja ravista ylimääräinen kosteus pois.

Leikkaa valmistetut munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi tai valitse sinulle sopiva tapa leikata vihanneksia.

Kaada kylmä vesi syvään kattilaan, kiehauta ja lisää sitten hienonnetut munakoisot, kiehauta uudelleen ja keitä noin 5 minuuttia. Tämä prosessi tehdään katkeruuden poistamiseksi.

Heitä keitetyt munakoisot siivilään tai siivilään, jätä hetkeksi, jotta ylimääräinen nestemäinen lasi pääsee valumaan.

Kuori valkosipuli, huuhtele veden alla ja anna puristimen läpi tai pilko terävällä veitsellä. Aseta sitten pieneen astiaan. Pilko tilli hienoksi terävällä veitsellä ja lähetä hienonnettu valkosipuli. Kuori paprikat ytimestä ja siemenistä, leikkaa sopivalla tavalla ja lähetä astiaan. Säädä pippurin määrää itse. Lisää suolaa.

Lisää tarvittava määrä kasviöljyä ja kaada etikka. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Yhdistä munakoiso ja kastike syvään astiaan. Sekoita alkuruoka perusteellisesti ja anna seistä hetki. Valmista sillä välin purkit, pese ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Laita valmis munakoiso -alkuruoka steriileihin purkkeihin. Laita purkit tuoksuvilla alkupaloilla kattilaan, jonka pohja on peitetty talouspaperilla. Peitä purkit steriileillä kansilla, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle. Laita kattila ja purkit keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja steriloi purkit noin 20-30 minuuttia purkkien koosta riippuen.

Poista kuumat välipalapurkit varovasti ja rullaa ne steriileillä kansilla tiivistettä käyttäen. Käännä munakoisopurkit ylösalaisin. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päivä, kääritty lämpimään peittoon. Käännä jäähdytetyt purkit ympäri ja siirrä ne viileään, pimeään säilytystilaan.

Hyvää ruokahalua!