Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Munakoiso talven resepteihin valokuvalla, jonka nuolet sormiasi

Munakoiso talven resepteihin valokuvalla, jonka nuolet sormiasi

1997

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 72 kcal

Annokset 4 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 3,6 gr.

Hiilihydraatit* 17,8 g

Munakoiso talven resepteihin valokuvalla, jonka nuolet sormiasi

Sisältö

Munakoiso -salaatti on yksi suosituimmista valmisteista, joka voidaan tarjoilla pöydälle lisäyksenä erilaisiin liha- ja lisukkeisiin sekä itsenäisenä välipalana. Kokeneet kokit suosittelevat vihannesten leikkaamista tälle työkappaleelle mahdollisimman suureksi ja luopuvat myös emaloitujen astioiden käytöstä ainesosien hauduttamisessa palamisen välttämiseksi.

Ainesosat

Munakoiso 1 kg Tuoreita tomaatteja 3 kg Sipuli 1 kg Porkkana 1 kg Pöytäetikka 9% 100 g Mauste Khmeli-Suneli 1 tl Kidesokeri 250 g Suola 2 rkl Kasviöljy 1 rkl.

Kypsennysprosessi

Ensimmäinen vaihe on pankkien valmistelu. Huuhtele ne ensin ruokasoodalla, huuhtele huolellisesti ja steriloi sitten höyryllä kaksikymmentä minuuttia. Kannet keitetään viiden minuutin ajan.

Kuori pestyt porkkanat ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kun olet poistanut varren jokaisesta hedelmästä, leikkaa munakoisot kuutioiksi ja sipulit puolirenkaisiksi.

Kaada lasillinen kasviöljyä ja etikkaa kattilaan. Sekoitamme kaiken.

Lähetämme myös sokeria ja suolaa sinne. Sekoita kaikki uudelleen.

Kun suolavesi on kiehunut, lähetämme hienonnetut porkkanat pannulle.

Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin lähetämme sipulit porkkanoille. Peitämme pannun kannella ja haudutamme kaikkea kymmenen minuuttia.

Seuraava vaihe on lisätä hienonnettuja munakoisoja vihannesmassaan, minkä jälkeen haudutamme kaiken kaksikymmentä minuuttia.

Kahdenkymmenen minuutin kuluttua laita tomaatit kattilaan. Haudutamme kymmenen minuuttia, minkä jälkeen on tarpeen lisätä "Khmeli-suneli" vihannesseokseen.