Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Munakoiso talveksi paprikalla ja valkosipulilla

Munakoiso talveksi paprikalla ja valkosipulilla

4520

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 110,7 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 6,7 g

Hiilihydraatit* 28,2 g

Munakoiso talveksi paprikalla ja valkosipulilla

Sisältö

Munakoisot korjataan yleensä tomaattikastikkeessa talveksi. Tässä reseptissä sinua on suolattava paprika- ja valkosipulikastikkeessa. Alkuruoastasi tulee kaunis ja värikäs. Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi ja paista öljyssä. Ruoanlaitto steriloinnilla.

Ainesosat

Munakoiso 2 kg Paprika 1 kg Valkosipuli 0,66 Art. Kidesokeri 0,5 rkl. Suola 3 tl Pöytäetikka 9% 80 ml. Chili maku Kasviöljy paistamiseen

Kypsennysprosessi

Pese munakoisot hyvin ja kuivaa ne talouspaperilla. Leikkaa ne sitten ympyröiksi tai suuriksi kuutioiksi. Laita munakoisot syvään kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Tähän määrään "sinistä" riittää 2 tl. suola. Sekoita munakoisot ja suola hyvin ja jätä 1 tunniksi. Tänä aikana katkeruus häviää, munakoisot antavat mehunsa, eivät ime paljon öljyä paistamisen aikana ja pitävät muotonsa hyvin kypsennyksen aikana.

Valmista sitten täyte heille. Kuori paprikat (mieluiten syvänpunaiset) varret, siemenet ja väliseinät ja leikkaa paloiksi. Kuori valkosipuli. Voit halutessasi lisätä hieman pippuria.

Kierrä paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä. Siirrä saatu massa kulhoon, lisää reseptissä ilmoitettu määrä etikkaa ja sokeria, sekoita hyvin ja jätä hetkeksi.

Purista munakoisopaloja hiukan käsistä mehusta ja kuivaa pyyhkeellä. Paista ne sitten useissa erissä lämmitetyssä kasviöljyssä. Paista munakoisot kullanruskeiksi joka puolelta.

Siirrä paistetut munakoisot pannulta lautaselle niin, että öljy on mahdollisimman lasimaista. Kun munakoisot ovat paistettuja, steriloi purkit ja kannet millä tahansa tavalla.

Laita paistetut munakoisot kerroksittain ja tiiviisti valmiisiin purkkeihin, jotka on asetettu päälle pippurilla ja valkosipulilla. Täytä purkit aivan ylhäältä.