Paistettuja munakoisoja talveksi valkosipulilla
0
2756
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
92,3 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
7 gr.
Hiilihydraatit*
25,1 g
Erinomainen munakoiso alkuruoka talveksi. Meidän on työskenneltävä kovasti liesi, paista jokainen "sininen" ympyrä kullanruskeaksi ennen kuin laitat sen purkkiin. Mutta tulos on sen arvoista: pehmeät, mehukkaat, pikanttiset munakoisot eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Käytämme kylmää marinadia - on parempi valmistaa se ensin säästääksesi aikaa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
On järkevää keittää marinadi ennen munakoisojen valmistusta, jotta se ehtii jäähtyä kokonaan, kun työkappale asetetaan purkkeihin. Tätä varten kaada kattilaan määrätty määrä vettä, lisää rakeista sokeria, suolaa, laakerinlehteä, neilikan silmuja ja mustapippuria. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä yksi minuutti matalassa lämpötilassa. Kaada etikka, kiehauta nopeasti ja ota pois liedeltä. Aseta marinadi sivuun jäähtymään. Pese munakoisot huolellisesti lialta ja kuivaa ne. Katkaise varsi ja leikkaa vihannekset noin viiden millimetrin paksuisiksi ympyröiksi.
Kuumenna paistinpannussa kasviöljyä niin paljon, että pohja peittyy ohuella kerroksella. Levyjen lämpötilat ovat keski-matalat. Laitamme munakoisomukit ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi lisäämällä öljyä ajoittain pannulle. Kasviöljyn kulutus paistamisen aikana on melko suuri, koska munakoisomassa imee sen aktiivisesti. Aseta paistetut mukit tasaiselle lautaselle ja anna niiden jäähtyä.
Kuori valkosipuli, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa neilikka poikittaisiksi viipaleiksi. Pese tölkit soodaliuoksella ja käsittele kiehuvalla vedellä. Teemme saman kansien kanssa. Anna purkkien ja kannet kuivua kokonaan. Laita valmiisiin purkkeihin munakoisomukit, joissa on valkosipuliviipaleita. Emme tee tätä liian tiukasti, jotta herkät munakoisot eivät vääristy.
Hyvää ruokahalua!