Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Munakoiso adjikassa ilman tomaattia

Munakoiso adjikassa ilman tomaattia

1727

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 66,6 kcal

Annokset 5 l.

Kokkausaika 12 h.

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 2 gr.

Hiilihydraatit* 16,9 gr.

Sisältö

Tämän reseptin erikoisuus on aihion valmistustekniikassa. Munakoisot paistetaan ja kaadetaan adjikan kanssa, mikä tekee niiden mausta erityisen ja rikkaan.

Ainesosat

Munakoiso 5 kg Paprika 1 kg Chili 5 kpl. Suola 0,5 rkl. Valkosipuli 150 g Kidesokeri 150 g Auringonkukkaöljy 0,5 l. Pöytäetikka 9% 250 g

Kypsennysprosessi

Pese munakoisot, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa 1 cm leveiksi ympyröiksi (tai palkeiksi).

Siirrä ne kulhoon, ripottele suolaa ja laita sivuun 1,5 tunniksi, jotta pääset eroon vihanneksen katkeruudesta.

Sillä välin pese paprikat ja poista palasiksi leikattu laatikko. Kuori ja huuhtele valkosipuli. Vieritä ainekset lihamyllyn läpi.

Katkera - vieritä seuraavaksi, lisää osia työkappaleeseen ja yritä niin, että pidät terävyydestä. Muista, että lopputuotteessa pistely on vähemmän selvä kuin raaka -aineessa.

Tarkista purkit lastun ja halkeamien varalta, pese soodalla ja steriloi uunissa. Keitä kannia samanaikaisesti 10 minuuttia.

Huuhtele munakoisot ja kuivaa pyyhkeellä. Paista ne kuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi ja aseta talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pariksi minuutiksi.

Siirrä jokainen erä adjikaan, kun seuraava on paistettu. Kun kaikki munakoisot ovat kastikkeessa, sekoita varovasti.

Aseta munakoisot purkkeihin kerrostamalla adjikan kanssa aivan ylhäältä ja peitä kannet.

Steriloi purkit leveässä kattilassa 15 minuutin ajan, 1 litran purkit ja 10 puoli litraa, ja ota ne heti pois ja sulje kannet. Kääri jotain lämmintä ja anna jäähtyä 10 tuntia.

Hyvää ruokahalua!