Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Munakoiso adjikassa talveksi mahtava

Munakoiso adjikassa talveksi mahtava

3763

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 56,3 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 3 gr.

Hiilihydraatit* 3,6 gr.

Sisältö

Kaikenlaisten terävien talvi -auringonlaskujen ystäville ehdotan, että kypsennän tuoksuvia munakoisoja adjikassa. Suolaisella välipalalla on erinomainen tuoksu ja maku. Sen kirkkaat värit muistuttavat kesää. Tämä alkupala tuo vaihtelua tavalliseen ruokalistaasi.

Ainesosat

Paprika 500 gr. Munakoiso 2 kg Valkosipuli 2 kpl. Tuoreita tomaatteja 1 kg Chili 2 kpl. Kasviöljy 150 ml. Pöytäetikka 9% 100 ml Kidesokeri 2 rkl Suola 1,5 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset mausteisen munakoisovälipalan valmistamiseen.

Pese kypsät ja kauniit munakoisot huolellisesti. Kuivaa ne paperipyyhkeillä ja leikkaa enintään senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

Aseta valmis munakoiso syvään astiaan. Suolaa hyvin ja sekoita käsin. Anna vaikuttaa noin 40 minuuttia puhtaalla keittiöpyyhkeellä peitettynä.

Valmista purkit, pese ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Huuhtele munakoisot kylmässä juoksevassa vedessä, jätä hetkeksi, jotta ylimääräinen neste pääsee lasiin, ja pyyhi sitten talouspaperilla. Ripottele munakoisot hiukan kasviöljyllä, aseta leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Sillä välin pese tomaatit huolellisesti, kuivaa ja leikkaa varsi. Kuori valkosipuli ja huuhtele. Pese kuuma paprika ja kuori ja kuori sitten siemenet ja ydin.

Vie valmistetut ainekset lihamyllyn läpi, voit myös käyttää monitoimikoneita tai tehosekoitinta. Vältä vetistä saumausta valitsemalla meheviä tomaatteja.

Kaada hienonnetut vihannekset kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää tarvittava määrä kasviöljyä, ruokasuolaa ja rakeistettua sokeria. Aseta keskilämmölle ja kiehauta.