Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Munakoiso tomaatissa talveksi

Munakoiso tomaatissa talveksi

1579

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 115,5 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 27,8 g

Sisältö

Yksinkertainen valmistus on kätevä, kun et halua rullata monikomponenttisia salaatteja. Valmisteen munakoisot jäävät hieman koviksi, ne soveltuvat myöhemmin käytettäväksi kastikkeissa tai vihanneskeittoissa.

Ainesosat

Munakoiso 1 kg Tuoreita tomaatteja 1 kg Suola 2 rkl Kidesokeri 3 rkl Valkosipuli 3 kpl. Pöytäetikka 9% 1 rkl

Kypsennysprosessi

Pese munakoisot ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi, lisää puolet suolaa ja sekoita.

Pura valkosipuli neilikoiksi ja kuori, huuhtele.

Pese tomaatit, poista valkoinen tiheä osa, leikkaa viipaleiksi. Kierrä tomaatit ja valkosipulinkynnet lihamyllyn läpi, laita kattilaan ja laita keskilämmölle.

Keitä työkappaletta ajoittain sekoittaen 10 minuuttia.

Laita munakoisopaloja tomaattimassaan, sekoita. Peitä pannu kannella ja keitä noin 25 minuuttia, muista sekoittaa ajoittain. Munakoisot eivät saa pehmentyä pehmeäksi.

Kun vihannekset ovat haudutettuja, lisää etikka, rakeinen sokeri ja suola, keitä vielä 5 minuuttia.

Kaada kuuma massa steriloituihin lasipurkkeihin, kierrä ylös tai rullaa. Käännä aihiot ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä iltaan asti.