Proteiinikuorrutus kakulle gelatiinilla

0
1577
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 83,4 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 20 minuuttia.
Proteiinit * 3,3 gr.
Rasvat * 0,2 g
Hiilihydraatit* 17,4 g
Proteiinikuorrutus kakulle gelatiinilla

Jokaisella kotiäidillä on omat tavat ja suosikkireseptit pääsiäiskakkujen tekemiseen. Mutta jokaisella on yksi yhteinen asia - jokainen kakku voittaa vain, jos peität sen lasiteella. Pinnoitusvaihtoehtoja on myös monia, ja on huomattu, että pintaan hyvin tarttuva lasite, joka ei halkeile leivonnaisia ​​leikattaessa, on erityisen arvostettu. Tässä reseptissä ehdotetaan tätä lasitetta.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 5
Riko munat ja jaa ne keltuaiseksi ja valkuaiseksi.
askel 2 pois 5
Laita proteiinit tilavuuskulhoon ja vatkaa sekoittimella, kunnes saadaan jyrkkä, tiheä, vakaa vaahto. Lisää rakeinen sokeri ja vaniljasokeri ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet. Jos et saavuta liukenemista, valmiissa lasitteessa kiteet rypistyvät hampaisiin.
askel 3 pois 5
Kaada gelatiini erilliseen astiaan ja täytä se määrätyllä määrällä kuumaa vettä. Sekoita ja anna turvota 10–15 minuuttia. Sitten lämmitämme hyytelömäistä massaa vesihauteessa, kunnes se on täysin homogeeninen.
askel 4 pois 5
Kaada kuuma hyytelömäinen massa ohuena virrana proteiineihin samalla sekoittaen. Kun olet lisännyt kaiken hyytelömäisen massan, vatkaa vielä 10–15 sekuntia.
askel 5 pois 5
Käytämme valmiin lasitteen heti aiottuun tarkoitukseen - peitä kakkujen pinta. Massa tarttuu hyvin nopeasti ja muuttuu tiheäksi. Siksi on tärkeää aloittaa leivonnaisten koristelu heti.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *