Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Proteiinikastike agar-agarilla

Proteiinikastike agar-agarilla

0
7606
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 278 kcal
Annokset 8 porttia.
Kokkausaika 40 minuuttia
Proteiinit * 12,7 g
Rasvat * 11,5 g
Hiilihydraatit* 50,4 g
* 100 grammaa kohden tuote
Proteiinikastike agar-agarilla
Sisältö

Agar -agar on luonnollinen sakeutusaine. Agar-agar-proteiinikastike säilyttää muotonsa täydellisesti eikä laskeudu, joten sitä käytetään usein jälkiruokien koristeluun.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Erota valkuaiset keltuaisista. Kaada agar-agar päälle kahden ruokalusikallisen kanssa vettä 10 minuutin ajan.
askel 2 pois 6
Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Laita kattila tulelle ja keitä sokerisiirappi. Tarkista sen valmius, voit rullata pallon siirappista joissa.
askel 3 pois 6
Lisää sitruunahappo ja agar-agar siirappiin, sekoita, keitä pari minuuttia ja poista siirappi lämmöltä.
askel 4 pois 6
Vatkaa valkuaiset kovaksi valkoiseksi vaahdoksi.
askel 5 pois 6
Lisää sitten kuumaa sokerisiirappia lopettamatta valkuaisten vatkaamista. Massa alkaa kasvaa, jatka lyöntiä 3-5 minuuttia.
askel 6 pois 6
Valmiiden proteiinikastikkeiden tulee olla paksuja ja kiiltäviä. Anna jäähtyä ja aloita jälkiruoan koristelu.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *