Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Proteiinikastike gelatiinilla

Proteiinikastike gelatiinilla

0
6525
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 168 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 120 minuuttia
Proteiinit * 4,9 gr.
Rasvat * 8 gr.
Hiilihydraatit* 26,9 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Proteiinikastike gelatiinilla
Sisältö

Proteiinikastike gelatiinilla voi olla mielenkiintoinen lisä kotitekoisiin kakkuihin ja leivonnaisiin. Maultaan ja koostumukseltaan se muistuttaa kuuluisaa herkkua "Linnunmaito".

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Kaada gelatiini 40 millilitralla kylmää vettä, sekoita ja mikroaaltouunissa 40-45 sekuntia. Gelatiinin pitäisi liueta, mutta ei kiehua.
askel 2 ulos 7
Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista, siirrä ne kuivaan, puhtaaseen astiaan ja vatkaa, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto.
askel 3 ulos 7
Yhdistä kattilassa sokeri, vesi ja sitruunahappo. Laita kattila tuleen, kiehauta sen sisältö, keitä kunnes sakeutuu.
askel 4 ulos 7
Lisää kuumaan sokerisiirappiin ohuena nauhana vaahdotetut valkuaiset, älä lopeta työskentelyä sekoittimella. Kerma saa laajentua hyvin.
askel 5 ulos 7
Kaada sitten hyytelömäinen massa ja vaniljaesanssi, vatkaa vielä muutama minuutti.
askel 6 ulos 7
Kaada saatu proteiinikastike gelatiinilla muotteihin, laita ne jääkaappiin 1,5-2 tunniksi.
askel 7 ulos 7
Tuloksena oleva jäädytetty hyytelö voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana tai käyttää kakun koristeluun.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *