
Belyashi kuin basaarissa
Valkoisten "kuten markkinoilla" tulee olla ilmavia, pehmeitä, suuria ja niiden keskellä on reikä. Valmistettu hiivataikinasta vedessä. Mikä tahansa jauheliha sopii, ja siihen lisätään paljon sipulia, joista puolet voidaan paistaa. Keitetyt valkuaiset tulee säilyttää uunissa tai kattilassa kannen alla pehmentyäkseen.